Assortiment de charcuterie Basque de la maison Pierre Oteiza
Jambon Basque, Saucisse sèche, Saucisson, Chorizo, Terrine de cochon basque au piment d’Espelette
13.00€
Assiette de jambon Basque de la maison Pierre Oteiza
affinage 12 mois minimum
10.00€
assiette de tapas chaude
Croquettes de jambon ibérique, croustillant de poulet, bouchée panée Mac & Cheese, oignons rings, accompagné d’une sauce maison
9.00€
Assiette de Fromage
Au choix: Chèvre, Brebis, Comté, Morbier, Tomme aux fleurs.
Accompagnée d‘une confiture de fraise ou cerise noire.
9.50€
LES ENTRÉES
Entrée du Moment
Œuf cocotte, chorizo grillé, comté
11.00€
Saint Marcellin rôti, persillade et chips de jambon Basque
Fromage de vache fondu à cœur
9.00€
Cassolette de boudin noir Basque
Servi avec son écrasé de pomme de terre gratiné
9.00€
LES PLATS
LES PIERRADES
Réalisez votre cuisson sur une pierre chaude !
Toutes nos viandes sont 100% d'origine Française
Garnitures: Frites maison/Salade verte
Sauces maison (1 offerte , 0,50 € en supplément) : Poivre, BBQ, Roquefort, Ketchup, Mayonnaise Tandoori
*** Si vous souhaitez un supplément : 100g de viande Premium 8€, 100g de Canard 7€, 100g de viande marinée 6€, Frites maison 3€, salade verte 2€, Fondue de poireaux 3€
Bonus Mini Raclette !!
Tomme aux fleurs OU morbier au lait cru AOP
100g
8.00€
Bœuf Premium
Viande sélectionnée et affinée par notre boucher, Race actuelle : Parthenaise
150g
24.00€
250g
32.00€
Cochon Roi Rose de Touraine
cuisson basse température au BBQ pendant 6h et caramélisé au Miel, Soja, Sésame
150g
22.00€
250g
28.00€
Pierre du Moment
Bœuf aux épices Satay (carottes Française, arachide, Sésame, crevettes)
150g
21.00€
250g
27.00€
Les Bœufs marinés
Bœuf Chimichurri Pampeano
Ou
Bœuf échalotes & poivres de Penja
Ou
Bœuf oignons & Tandoori Massala
150g
21.00€
250g
27.00€
Les Poulets marinés
Poulet Terre de Feu (Miel, Piment fumé Mapuche) Ou
Poulet Raz El Hanout (épices du Maroc)
Ou
Poulet Coco & Curry de Madras
Ou
Poulet Gingembre & Citron vert
150g
21.00€
250g
27.00€
Les Canards marinés
Canard Thaï au Curry vert (sésame, gingembre)
Ou
Canard soja & Miel de Touraine et thym
150g
23.00€
250g
30.00€
Pierre Gourmande
assortiment de viandes natures : Bœuf, Poulet, Canard
150g
19.00€
250g
25.00€
LES FONDUES
(à partir de 2 personnes minimum, prix par personne)
Faites cuire votre viande dans un poêlon !
Toutes nos viandes sont 100% d'origine Française
Garnitures: Frites maison/Salade verte
Sauces maison (1 offerte , 0,50 € en supplément) : Poivre, BBQ, Roquefort, Ketchup, Mayonnaise Tandoori
*** Si vous souhaitez un supplément : 100g de viande 6€, assiette de Frites 3€, salade verte 2€, fondue de poireaux 3€
Fondue de Bœuf
Bourguignonne (poêlon huile)
Ou
Bacchus (poêlon de vin rouge, épices)
150g
21.00€
250g
27.00€
Fondue de Poulet
Vigneronne (huile, herbes, poêlon de vin blanc aromatisé)
Ou
D'Ailleurs (panés, sauce soja,ail, sucre, poêlon d'huile)
Ou
Exotique (sésame, poêlon lait de coco, gingembre, citron vert)
150g
21.00€
250g
27.00€
LES TARTARES DE BŒUF
Bœuf haché et préparé à la minute pour un maximum de saveurs !
Toutes nos viandes sont 100% d'origine Française
Garnitures: Frites maison/Salade verte
Sauces maison (1 offerte , 0,50 € en supplément) : Poivre, BBQ, Roquefort, Ketchup, Mayonnaise Tandoori
*** Si vous souhaitez un supplément: 100g de viande 6€, frites 3€, salade verte 2€, Fondue de poireaux 3€
MENU ENFANT
Menu enfant
Pierrade au choix (80g. de viande) (hors Premium)
OU
Nuggets de poulet (80g.)
+ Frites maison et 1 Sauce maison au choix
+ 1 boule de glace au choix
11.00€
LES FROMAGES ET DESSERTS
Les Fromages
Fromages
Brebis Basque 9,50€
Comté du Jura 9,50€
Tomme aux fleurs, Alsace 9,50€
Morbier, Franche-Comté 9,50€
(accompagné d'une confiture de fraise ou cerise noire)
9.50€
Les Desserts
Dessert du moment
Crème brûlée à la vanille de Madagascar !
8.50€
La Profiterole des PF
Pâte à choux garnie de glace vanille à l’ancienne, Chantilly & nappage sauce chocolat chaud
10.00€
Brownie Fondant
la subtile fusion d'un brownie et d'un fondant au chocolat Valrhona, noix et amandes, servi avec sa glace vanille
9.00€
Tarte au Citron
Revisitée par le Chef : fond de tarte au Spéculoos, crémeux de citron jaune, mousse légère citron vert, servi avec glace framboise
9.00€
Pomme caramélisées, crumble de noisettes
Accompagné d'une glace caramel au beurre salé
9.00€
Irish Coffee
Café, Whisky, chantilly
8.50€
Café/Thé Brownie
5.00€
Les Glaces
Nouveau !! After Eight
Baileys, Get 27, chantilly, copeaux de chocolat
9.00€
Dame Blanche
Glace vanille, nappage chocolat fondu, chantilly
7.50€
Belle Madame
Glace poire, chocolat fondu, chantilly
7.50€
Colonel
Sorbet citron vert & Vodka
9.00€
Glaces & Sorbets
Glace artisanale et locale du palais de la glace et du sorbet