Carte et Menus
Nos Entrées
Entrées Froides
Assiette gourmande
assiette pour 2 composée de : d'accras de morue, raviolis frits, marlin fumé, tartare de poisson ,palourdes farcies.
tartare de poisson du jour
format entrée
Entrées Chaudes
Accras crudités
(8 accras + crudités)
Palourdes fraiches curry coco
Raviolis frits aux crevettes
Nos Plats
Poissons & Crustacés
Palourdes fraiches lait curry coco
Salade de la Nouvelle Vague
crudités, accras de morue, crevettes cuites, marlin fumé,
vivanneau frais jour cuit au four et ses aromates
poisson entier
Ravioles de fruits de mer, sauce crustacés
Assiette végétarienne
délice Nouvelle Vague
plateau pour 2 personnes composé de :1 part de langouste grillée, 6 pièces de gambas, mi cuit poisson, palourdes à la crème
Gambas grillées
Viandes
Entrecôte grillée frites maison
Sauce au choix * roquefort, poivre, sauce créole, miel/gingembre
nos accompagnements (2 au choix)
riz safrané gratin du jour crudités mousseline du jour
SUPPLEMENTS
BANANES FRITS FRITES GRATIN MOUSSELINE
SUPPLEMENT
RIZ SAFRANE
Menu Enfants
1 jus de fruits + 1 pièce de boeuf, frite + 1 boule de glace
1 jus de fruits + filet de poisson, riz + 1 boule de glace
Nos Desserts
Glace et Sorbets
Boule de Glace
Chocolat, vanille, rhum-raisin, coco
Boule de Glace vanille-pacane ou crème glacé Gianduja
crème glacé Gianduja( crème glacé noisette- cacao)
Boule de Sorbet
Passion, citron, goyave
Caramel des Iles
2 boules pacane, 1 boule vanille, sauce caramel beurre salé
Choco des Iles
2 boules coco, sauce chocolat, moelleux au chocolat
Le colonel
2 boules citron vodka
L’amiral
2 boules citron rhum blanc
Gianduja
amaretto, crème glacé noisettes -cacao, 2 boules, sauce chocolat
Café glacé
Glace vanille, expresso , liqueur de café
Suggestions du Chef
Café, thé, rhum gourmand
3 mignardises
Assiette de fruits frais
champagne gourmand
1 coupe de champagne, gourmandises du jour
Carte des Boissons
Nos Apéritifs
Ti punch
Ti punch Neisson
Planteur
Punch vieux
Kir Royal
champagne creme de cassis
Kir vin blanc
vin blanc creme de cassis
Get 27
J&B
Martini Blanc
Coupe de champagne
Campari
Porto Rouge
Gin ou vodka + soda
Whisky J&B ou Rhum + soda
Chivas, Jack Daniel
Punch coco maison
Pastis, Ricard
Martini Blanc
Martini Rouge
Gautier
Courvoisier
ABERFELDY 12 ANS
NIKKA WHISKY
vieux neisson
vieux neisson
5 cl
Ti punch Braud
Nos Sodas
Coca cola
SPRITE
Schweppes
Orangina
Nos Eaux
Eau Chanflor
Eau Didier
Nos Bières
Lorraine
Heineken
Affligem
Monaco
sirop de grenadine sprite biere
Desperados
Desperados red
Panaché / Tango
Jus
en boite
Orange pressée
Nos Cocktails
Avec alcool
Caipirinha
sucre roux sirop de canne citron vert rhum blanc
Caipirinha passion
puree de passion citron vert passion fraiche rhum blanc
Caipirinha fraise
puree de fraise citron vert fraise fraiche rhum blanc
Mojito
citron vert feuilles de menthe sucre blanc sirop de canne rhum blanc eau petillante
Mango coco
Rhum blanc, rhum vieux, jus de mangue, purée de mangue, lait de coco, zeste de citron, essence de vanille, cannelle
Spicy
rhum blanc ,rhum spicy, jus de passion, jus de mangue, purée de gingembre, jus de citron, cannelle
Shrubb Tonic
shrubb maison schwepps rondelle d'orange
Shrubb Tonic XL
Caipiroska
citron vert sucre roux sirop de canne vodka
Sans alcool
Ice tea pays
Thé pays, jus de citron, sirop de passion maison
Cocktail de jus frais
virgin Coco mango
Jus de passion, purée de passion, lait de coco, zeste de citron, essence de vanille cannelle
Nos Boissons Chaudes
Café – Déca
Thé pays Maison
Basilic, citronnelle, menthe, citron vert
Café – Déca au lait
Digestifs
Rhum J.M 2007
Rhum J.M 2013
Trois-Rivières 12 ans d’âge
Trois-Rivières triple millésime
Cognac James Hennessy
Chivas 18 ans
Marie Brizard
Get 27
Amaretto
Trilogie de rhums vieux
3 rhums vieux d’exception dégustation
Grand Marnier
Royal Salute 21 ans
clément 10 ans d'âge
L'Elixir de chez Clément
Clément 2002
Millésime 2002 exclusif vous plongera dans un univers de dégustation inédit
Cuvé Homère Clément
Trois Rivière 1999
Les Vins
Nos Vins Rouges
Bordeaux et sa région
Pessac Leognan Château de Camparian 2016
Bordeaux et Beaujolais
Côtes du Rhône ( Belleruche Chapoutier )
Brouilly "LOUIS TETE" Le Chatelin
Côtes du Rhône ( Belleruche Chapoutier )
Crozes Hermitage (Cave de Visitation)
Minervois les Pierres qui chantent
Nos Vins Rosés
Provence et sa région
Château de Brégançon Cru classé
La Réserve
Les Hauts de Masterel
Nos Vins Blancs
Bordeaux et sa région
Côtes du Rhône Blanc
Bourgogne
Chablis " les annonciades"
Maison Chandesais