Pissaladière maison

L’oeuf bio mimosa estragon et coeur de sucrine

Mayonnaise à l'estragon et coeur de sucrine.

Salade d'artichauts violets

Roquette, citron confit et parmesan.

Crudo de daurade, condiment cacahuètes, pamplemousse et pickles

Carottes rôties, labneh maison, vinaigrette curry orange

Calamars à la plancha, caviar d’aubergines, sumac

Terrine de foie gras fermier maison

Risotto aux épinards frais, gorgonzola, poire et noix

Magret de canard, jus aigre doux au gingembre, raisin, foie gras, et courge

Suprême de pintade farci, champignons, purée, jus crémé

Saucisse aux champignons, purée maison et jus de veau

Onglet de veau, steak de céleri rôti, béarnaise

Filet de daurade, houmous de patates douces, pois chiche croustillants, salsa verde

Cabillaud rôti, chou braisé, beurre blanc gingembre, œufs de truite

La tarte au citron meringuée

Le pain perdu, caramel fleur de sel et glace vanille

Chou profiterole, glace vanille, sauce chocolat

Cookie minute, chocolat noir Valrhona, pistaches chouchou, glace pistache

Pavlova, sorbet citron bio, chantilly vanille, framboises

Affogato, glace vanille, chantilly, perles craquantes chocolat et café

Tarte croustillante aux figues, ganache fleur d’oranger, huile basilic

Salade d’artichauts violets, citron confit et parmesan

Oeuf bio mimosa, cœur de sucrine et estragon

Risotto aux épinards, gorgonzola, noix, poire

Saucisse aux champignons, purée maison , jus de veau

Tarte au citron meringuée

Pain perdu, caramel fleur de sel, glace vanille