CARTE
Notre carte propose des options végétariennes et sans gluten. Nous ne disposons pas de plats végétaliens pour le moment. Tous nos plats sont faits maison, à partir de produits frais, et cuisinés sur place tous les jours par le Chef et sa Team ☺ Les allergènes sont indiqués en dessous de chaque plat. Des traces peuvent être présente sans être mentionnées, n'hésitez pas à consulter la Team en cas d'allergie sévère.
ENTRÉES
MINI-MAGNUM
Terrine de poulet, mayo maison, amandes torréfiées
CHOU
Tartare de saumon fumé, crème avocat-wasabi, pistaches
ÉCLAIR
Compotée d’endives aux pommes, bleu d’Auvergne, noix aux épices
CAPPUCCINO
Œuf parfait, poêlée de champignons, émulsion de pomme de terre truffée
CAFÉ GOURMAND
Dégustation de nos entrées
PLATS
GLACE AU CHOCOLAT
Joue de bœuf confite, poêlée champignons-châtaignes, jus de viande
SAINT HONORÉ
Burger à notre façon, churros / Dispo en veggie Beyond Meat®
ÎLE FLOTTANTE
Dos de cabillaud poché, fondue de poireau, sauce gingembre
RIZ AU LAIT
Risotto au butternut, noisettes grillées
CHURROS
Frites à notre façon
DESSERTS
L'ÉPONGE
Financier amande-pistache, coulis orange-passion
ŒUFS AU PLAT
Crémeux mandarine, émulsion chocolat blanc-coco, mouillettes aux amandes
SPAGHETTI CARBO
Tarte au citron déstructurée
PLANCHE DE CHARCUTERIE
Saucisson (Pâte à chou, ganache chocolat, noisettes grillées), Terrine de foie gras (Mousse praliné, crème de citron, financier)
VINS
Dégustation de vins
3 verres de vins sélectionnés par nos soins pour accompagner votre repas / Option Champagne +4€
VINS ROUGES
Gamay Les Copains d'Abord VDF
Vin gourmand, note de fruits rouges. Bien équilibré.
Cahors AOP Mise à Nu Malbec
SANS SULFITES | Facile à déguster, léger mais avec du corps. Notes boisées et fruits rouges.
Pic Saint Loup AOP Terre Haute Altitude 192
Note de fruits noirs, épices, légèrement boisé. Compromis entre puissance et légèreté.
Saint Nicolas De Bourgueil AOP La Tour de Mon Père
BIO | Note de fruits rouges, vin léger et fruité.
VINS BLANCS
Jeff Carrel - Plein La Vue - Sauvignon - VDF
BIO | Nez gourmand de fruits blancs et d’agrumes
Chardonnay Pays d'Oc IGP Orchys
Frais, légèrement minéral, rond
Alsace Pinot Gris AOP
BIODYNAMIE | Vin frais, puissant et aromatique (demi-sec)
Côtes de Gascogne IGP - Domaine de Maouries - Les Fruits
MOELLEUX | Notes de fruits exotiques et arômes de fruits blancs
VINS ROSÉS
Coteaux d’Aix en Provence AOC , Domaine Saint-Julien-les-Vignes
BIO | Limpide, frais et vif, arômes de pamplemousse et de fleurs
Côtes de Provence AOP Rosé Miraval
Arôme fruits frais, fleur blanche. Vin frais, légèrement minéral.
BULLES
DOC Prosecco, "Tenuta Ca’Bolani"
Tout en fraîcheur, à la bulle fine et aérienne
Gremillet - Champagne Brut Sélection
Fruité, frais et équilibré, avec une mousse fine et persistante
BOISSONS
Cocktails
Spritz
APÉRITIFS
Thé glacé maison
Bières artisanales
One Cloud Beer - Pale Ale / White
Kir
Pêche, Cassis, Fraise des bois, Mandarine Impériale, Noisette, Limoncello BIO
Pastis Henri Bardouin
Martini
Rosso ou Bianco
Pineau des Charentes
Whisky Johnnie Walker
Whisky Nikka Days
Shot PDD
Digestifs
Liqueur
Fraise des bois, Mandarine Impériale, Noisette, Limoncello BIO
Vieux rhum Diplomatico Reserva Exclusiva
Venezuela
Vieux rhum Ron Coloma
8 ans Colombie
Calvados Coquerel VSOP
Cognac Camus "Ile de Ré"
BOISSONS FRAÎCHES
Eaux minérales
Vals
Pétillante - 75cl
Thonon
Plate - 75cl
Sodas et jus de fruits
Jus de fruits “Pago”
Orange, Pomme, Ananas ou Tomate
Coca-Cola
Coca Cola Zero
Boissons chaudes
Café
Café double / Café crème / Café frappé
Thé et Infusion
MENU GROUPES
À partir de 10 convives, on passe en mode menu ☺
42,00 EURAMUSE-BOUCHE
Supplément +4€
ÉCLAIR
Compotée d’endives aux pommes, bleu d’Auvergne, noix aux épices
ENTRÉES (AU CHOIX)
MINI-MAGNUM
Terrine de poulet, mayo maison, amandes torréfiées
CHOU
Tartare de saumon fumé, crème avocat-wasabi, pistaches
CAPPUCCINO
Poêlée de champignons, œuf parfait, crème de pomme de terre truffée
PLATS (au choix)
GLACE AU CHOCOLAT
Joue de bœuf confite, poêlée champignons-châtaignes, jus de viande
ÎLE FLOTTANTE
Dos de cabillaud poché, fondue de poireau, sauce gingembre
RIZ AU LAIT
Risotto au butternut, noisettes grillées
DESSERTS (au choix)
L'ÉPONGE
Financier aux amandes, coulis orange-passion
ŒUFS AU PLAT
Crémeux mandarine, émulsion chocolat blanc-coco, mouillettes aux amandes
SPAGHETTI CARBO
Tarte au citron déstructurée
ENGLISH MENU
STARTERS
MINI MAGNUM
Chicken terrine, homemade mayo, roasted almonds
CHOU
Smoked salmon tartare, avocado, wasabi & pistachio frosting
ÉCLAIR
Baked chicory with apple compote in a choux pastry, blue cheese, spicy nuts
CAPPUCCINO
Sautéed mushrooms, œuf parfait, creamy truffle mashed potatoes
CAFÉ GOURMAND
Mix of starters
MAINS
CHOCOLATE ICE CREAM
Slowly cooked beef cheek, sautéed mushrooms & chestnuts, beef gravy
SAINT HONORÉ
Our own burger served with churros / Beyond Meat® veggie version available
FLOATING ISLANDS
Poached cod, leek fondue, ginger creamy sauce
FRENCH RICE PUDDING
Butternut risotto, roasted hazelnuts
CHURROS
Our own French fries
DESSERTS
THE SPONGE
Almond & pistachio financier, orange & passion fruit topping
SUNNY-SIDE UP EGGS
Tangerine custard, white chocolate/coconut whipped cream, almond financier
SPAGHETTI CARBONARA
Deconstructed lemon pie
CHARCUTERIE BOARD
Salami (Choux pastry, chocolate ganache, roasted hazelnuts), Foie gras terrine (praliné mousse, lemon custard, financiers)