Hommarus Gammarus
Origine Atlantique nord-est 4/500 gr environ
Entrée, plat & dessert : 123 €
Entrée, plat, fromages & dessert : 136 €
Le Homard (à la carte 500 gr environ) : 95 €
amuse bouche
mise en bouche
entrée
Ormeau de Bretagne, beurre aux Algues, pignon de pin et vinaigre de sapin
Ravioles de homard, bouillon tranché de crustacés et ail noir
Homard au choix
Homard rôti au condiment ginger, algues bretonnes, Pommes nouvelles, butternut et asperges
Homard du paresseux déshabillé par nos soins au beurre de crustacés, kumquat confit, blette et jeune carotte
Chariot de fromages de la Maison Beillevaire
13.00€
Chariot de fromages de la Maison Beillevaire
11.00€
dessert au choix
Cheese-cake exotique, croustillant noisette et sorbet exotique
Tiramisu en sphère, biscuit cuillère, ganache et sauce pralinée au café
Menu P’tit Loulou (Jusqu’à 12 ans)
16.00€
Plat et dessert 16€
Amuse-bouche
Filet de poisson du marché ou pavé de bœuf poêlé et sa garniture du moment